Видео попало мне на глаза как подсказка в момент поиска средств профилактики раковых заболеваний. На фоне моей безмерной любви и преданности к абрикосам, (за несколько дней до этого узнал, что дудук делается из абрикоса). И тоже перед этим я был в гости у своего друга и у него жена ченеленговым путем получила рецепт хлеба который печется только с причинением муки и соли, я вобще был уверен, что хлеб без дрожжей не печется, этот хлеб был похож на самые дорогие образцы экологически заточенных импортных хлебов. Так вобщем на всем этом фоне мне попалось это видео, для меня оно имеет ценность, автоматом мне кажется что оно ценно для всех. Но кто его знает!

От конструкции, конечно, зависит многое, но в русской печке она равна конструкции костра. Вот у меня свой дом и я решил вложить в печку все свои знания и опыт теплотехника для максимального отбора и сохранения тепла. И максимум, что я получил, так это одни сутки сохранения тепла при морозах 25 гр.Но ведь я сжигаю при этом примерно 12 кг. дров с теплотворной способностью порядка 3000 ккал/кг., а бабушка в своей печке сжигала охапку соломы ну максимум кг.5 с теплотворной способностью не более 1500 ккал/кг. и её печка оставалась теплой при тех же морозах 2-3 суток.Парадокс.
Здесь, видимо играло роль очень многое, о чём мы уже и не догадываемся. Возьмите, например форму посуды, в которой раньше готовили пишу. Это, как правило, керамические горшки, но форма, форма то их какова. Ведь эта форма сохранилась со времён Древнего Египта. Зауженное горло и расширение до почти сферической формы низ. В такой форме тепло будет сохраняться и не выходить, т.к. существует стоячая эл.магнитная волна за счёт криволинейных стенок. Это своеобразное эл.магнитное зеркало. А посмотрите на современную посуду: все кастрюли с прямыми углами и здесь нет многократного отражения тепла от стенок. Оно просто уходит через мет.стенки и постоянно требуется новый подвод тепла. И мало того, что мы перерасходуем эл.энергию, так ещё и пища получается не та потому, что у неё теряется внутренняя суть. Пусть это не кажется странным, но ведь в пищу идёт всё то, что когда-то было живым организмом.
Попробуйте ради эксперимента проделать такой опыт Возьмите кусок мяса и приготовьте его как обычно. Поджарьте, сварите и пр. И для сравнения потом возьмите точно такое же мясо и поставьте его в духовку при температуре 60 гр и оставьте там на 12-16 часов и сравните вкус и всё остальное. Здесь играет не только количество затраченного тепла на приготовление этого самого мяса, но и время, в течение которого это тепло будет израсходовано. Этот пример я привёл не спроста. В современной науке и в быту почти нигде не учитывается фактор времени, не считая определения скорости и т.п.
А то, что в городской квартире не всё получится-это бесспорно,т.к. нет определённых условий даже для выпечки хлеба на кислом тесте.
А эту самую закваску для хлеба(кислое тесто) готовили так: брали пару горстей ржаной муки и заваривали её кипятком чтобы получился типа крахмального клейстера. Потом это оставляли до тех пор, пока оно не начинало бродить. После этого уже добавляли муку и т.д. Но это всё я пишу по памяти, что осталось из воспоминаний детства. Не исключены и ошибки.
А про дерево, которое не горит, потому что его спилили в мартовскую ночь не слыхал. Это довольно интересно.
Записывайте и храните весь опыт старших поколений, то ли рецепт хлеба, то ли крнструкцию печки или посуды, там очень много неизведанной мудрости, к которой будущим поколениям придётся вернуться и изучать.